Sopa Caliente de Pepino


 








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Receta original de Armando Manzanero

Ingredientes.

• 2 pepinos
• 2 tasas de consomé de pollo o de vegetales en cubitos (2)
• 2 Yougurt cremoso dulce
• Pimienta al gusto

Preparación

• Pelar los pepinos retirar la semillas con una cuchara y partirlos a lo largo, luego se picarán en cuadritos.
• El consomé se hace a base de cubitos en agua caliente y ya dentro de una olla se pone a hervir y se le agregan los pepinos por unos 15 minutos. No se agrega sal porque ya el consomé es lo suficientemente salado.
• Al momento de servirlos en una tasa o plato para consomé, se le agregan dos cucharadas de yougurt y ……..
  

Buen provecho