Ensalada de Camarón con Trigo Bulgaro

 

 












Esta es otra receta de ultimo minuto. Es una delicia y fácil de preparar.

Ingredientes:

• Una taza de Trigo Búlgaro
• Un pepino, sin semillas y cortado en pequeños cubos
• Dos cebollines cortados muy finos
• Un jitomate mediano, sin piel ni semillas y cortado en cubos pequeños
• Tres cucharadas soperas de queso Feta desmoronado
• 500 gramos de camarón de medio tamaño ya cocido
• Unas cuantas rebanadas de limón verde
• Media taza de cilantro cortado muy fino. Si no les gusta el cilantro utilicen perejil
• Sal y pimienta al gusto
• Dos cucharadas soperas de jugo de limón
• Tres cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

• Cocine el trigo búlgaro de acuerdo a las instrucciones en el paquete y cuando este listo deje que se enfríe.
• Una vez frío separe los granos con un tenedor.
• Añada los cebollines, el pepino, jitomate, el queso Feta, el cilantro y sazone con sal y pimienta. Añade el jugo de limón y el aceite de oliva y mezcle todo muy bien para que se impregne con la vinagreta.
• Añada el camarón y mezcle suavemente.

Puede ser presentado con rebanadas de limón como decoración.

Fácil de hacer. Refrescante ensalada y muy saludable.

Que lo disfruten

Si no tienen Trigo Búlgaro lo pueden substituir con Cous Cous.