Pasta con Jitomates Cereza y Basilio

 

 

Este es un platillo delicioso que es muy fácil de hacer y que le va a encantar a todos los comensales.'

Ingredientes:

• Una caja de pasta Pene
• Un diente de ajo picado muy fino
• Dos cucharadas soperas de buen aceite de Oliva. Si tienen aceite de oliva sin filtrar, es todavía mejor
• Dos tazas de jitomates cereza cortados a la mitad
• Sal y pimienta al gusto
• Seis a ocho hojas grandes de Basilio cortadas Julien
• Queso parmesano fresco, rayado al gusto

Preparación:

• Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
• Mientras la pasta se cocina, en un recipiente grande, caliente el aceite de oliva y ponga el ajo picado y removiéndolo hasta que se empiece a poner amarillo
• Añada los jitomates y deje freír por dos minutos. Póngalos a un lado.
• Escurra la pasta, pero guarde media taza del liquido donde la cocino
• Añada la pasta a los jitomates y aceite y mezcle bien. Agregue el Basilio y mezcle bien con la pasta y jitomates bajo una llama muy leve
• Agregue el agua reservada y mezcle nuevamente bajo una llama media
• Póngale el queso parmesano a la pasta y mezcle bien
• Sírvalo en un bonito platón y decore con hojas de basilio finamente cortadas.

Se va a sorprende que tan delicioso es este platillo y que tan fácil es de hacer.

Que lo disfruten.